作者： The Beauty Nation

黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。

黑蒜超高的营养价值以及”甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是与普通大蒜所不同的。

发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份、功能的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

1. 口感甜酸无刺激
   仙品优黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
2. 杀菌消毒，建设防病墙
   黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[（CH2CH2 H2）2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3. 抗氧化能力强
   人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。
4. 增强免疫功能
   实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能，维生素C也能增强人体的免疫力。黑蒜中含有的锌参与激素的合成，改善人体的免疫力。
5. 强力调节血糖水平
   黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。

洛神花 – 植物红宝石

洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、洛济葵、红葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。洛神花植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有 “植物红宝石” 的美誉。洛神花花萼功能性成分包含：有机酸，例如：柠檬酸、坏血酸等，果胶，多酚：包含原儿茶酸、花青素、类黄酮素以及异黄酮素等四类。洛神花具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。

在中药效用上，洛神花益血养气，味酸顺肝醒脾，可活络气血循环，通常对暑夏燥热性的虚火上升、高血压、全身倦怠皆具疗效，亦具生津止渴效果。

洛神花种植在山区不受污染旷野中，因为光照充足、紫外线强烈。产品外观颗粒饱满，花瓣厚实，紫红黑亮，融水色泽艳丽清新，气微香、味酸，富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份;玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。

其成份分析如下：还原糖5.7克;蛋白质2.37克;果胶19.8克;苹果酸3.3克;单宁1.09克;花青素14.5克;维生素89毫克/100克，含有人体所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效，可降低胆固醇和甘油三脂;另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用于，同时还有驱虫作用并能促进胆汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。

洛神花不但有以上的医用和保建作用，而且又是一种色、香、味俱佳的食品，用其生产出的纯天然健康饮品，是一种难得的天然饮料。洛神花气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化。

洛神花气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效。无毒性。

在一个人体实验中也发现，洛神花可有效降低胆固醇作用，在动物实验方面，将洛神花萃取物喂食已经先摄取高胆固醇的兔子及老鼠，发现其血清中LDL、三酸甘油酯、胆固醇浓度以及致血管病变之危险比值（LDL/HDL），皆明显下降。

该生化所暨生物科技研究所教授表示，由研发团队研究已发表在国际期刊上得知洛神花及其成分有许多医学功能，包含抗低密度脂蛋白氧化、降低血清中三酸甘油酯及胆固醇含量、抑制血管平滑肌细胞增生及位移、升高抗氧化减少氧化性肝损伤、排除肝脏脂肪及抑制脂肪合成，减少脂肪肝及纤维化、降血压作用、降低各种致癌物诱发动物之癌症发生率，尤其是血癌及胃癌。

目前该研究亦发现洛神花及其成分可抑制体脂肪形成及促进体脂肪排泄的作用，应可以使用在预防代谢症候群，也可以延缓糖尿病副病变，因此洛神花萃取物及其成分利用食品生技方法发展为健康食品或中草药的应用。

目前国内已经有多家厂商进入生产及开发，已推出的产品包括：调节血脂，不易形成体脂肪及护肝，并陆续申请健康食品字号者为降低癌症发生率，排除脂肪肝，延缓糖尿病致肾脏、眼睛血管之副病变，调节尿酸，调节血压的作用等，洛神花具有上述多项保健功能，尚有多项功能可发展为保健食品的潜力。

科研人员最近发现，经常饮用洛神花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。据墨西哥《地方报》报道，墨西哥社会保险协会附属医院对40名40至62岁的心血管疾病患者进行了试验，这些病人年龄大，运动量小，吸烟成瘾或有高血压遗传病史，因此，总胆固醇值或甘油三脂值均大大超过正常标准。在研究人员的指导下，上述患者每天坚持饮用洛神花茶。3个月以后，经检查发现病人的总胆固醇值平均降低了35.4%，甘油三脂值降低了18.9%，而有”清道夫”美称的高密度脂蛋白却增加了10%，增强了清除胆固醇的能力。

科研人员还发现，饮用洛神花茶还可起到减肥作用，95%的病人体重下降了1到3公斤。在夏季饮用些洛神花还有清热解暑的功能。 当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。据墨西哥格雷罗州生产基金会称，洛神花花茶的生产和销售前景令人看好。

注意事项：洛神花中含有大量的有机酸，所以胃酸过多的人，尽量不要饮用。

猫须草为唇形科肾茶属植物，由于它的雄蕊酷似猫须，故以得名。在民问提到“猫须草“人们会把它与护肾联想在一起，甚至有人称年过60常喝‘猫须草茶”也可娶妻生子。

猫须草叫肾茶，人称不老草，肾草、化石草、猫须公，全世界大约5种，主产于中国云南和台湾等地。南洋群岛和马来西亚亦有地方产猫须草。在印度尼西亚，猫须草常被当地医生用来治疗结石病，效果显著。由于喝此茶排尿清澈无味，中医称其为“童子茶” 。

据古老的贝叶经版傣医药典《挡哈雅》记载：肾茶作为保健珍品已有2000多年的历史。具有强精补肾、利尿排石、清热解毒、排毒抗菌、益寿延年的功效。被历代傣族人民奉为“圣茶”（或称肾茶)。

猫须草富含的天然的活性黄酮、活性酚酸、丹参酸乙，肾茶皂甙、葡萄糖醛酸、内消旋肌醇等成份。使肾茶具有“解毒清肾、抑菌抗炎”的独特功效。

中国中医研究院专家认证，猫须草肾茶能治各种膀胱温热症（就是中医泛指的前列腺病、肾病及泌尿感染病因)效果又好又快，能吸附并清洗肾脏、前列腺、尿道的污垢毒素。清理尿路、提高肾功能，排尿畅快干净彻底。

猫须草常用于关节疼痛，利尿消炎，来促进肾脏通过产生尿液方式将体内毒素排出体外，清理尿路污垢。

男女老少个个精神抖擞 他们爱泡猫须草茶喝

上世纪中期，医学专家发现在马来西亚的马六甲洲，男女老少个个都精神抖擞、容颜焕发、身强体健、很少生病，这里的人均寿命比其它地区要高出很多，且肾病患者更少，当地医院很少设有肾病专科。连国家的医学专家都感到迷惑不解。各国医学科研者也纷纷进入该区域进行深入研究。最后发现这里到处长有猫须草，且家家户户、男女老少生活中喜欢用这种草泡茶喝。

医学专家对这种植物进行提取化验，结果发现猫须草这种植物中含有丰富的硫酸钙、未知有机酸的钙盐和钾盐、挥发油、皂甙、已糖、醛酸、消旋肌醇、酚酸、黄酮类化合物、α-香树脂醇、β谷甾醇、胡萝卜甙等等成分。研究显示它具有洗肾排毒、清热去湿，排石利水，抗炎杀菌，滋肺补肝的功效。且当地医生普遍把它应用于急慢性肾炎，膀胱炎，前列腺炎，尿路感染，尿路结石，风湿性关节炎等等。

近年来研究报道，猫须草除具抗菌、利尿作用外，尚有抗炎、抗过敏活性，并已从猫须草分离出抗炎特效成分——迷迭香酸。因此推测猫须草抗炎作用也可使尿路组织充血、水肿、增生等炎症反应减轻，从而改善泌尿系症状。

疾病在于预防:

1. 日常应酬、聚会较多，经常饮酒的人 长期饮酒对肾伤害非常大，“补肾”是误区，洗肾排毒才是关键；
2. 长期熬夜、夜间工作、作息不规律的人，现代医学认为熬夜伤肝、更伤肾，长期熬夜容易造成内分泌失调，皮肤变差，都是体内毒素在累积；
3. 坐着工作、搞研究、不经常参加运动的人群；长期伏案工作或几个小时都坐着一动不动，容易引发“肾、前列腺疲劳”，久而久之，结石不请自来。

现代科学研究：肾茶（猫须草）具有较强作用，可使肾小管破坏减轻，肾小病变减少，数目增加，损伤有保护和改善作用，能增加肾小球滤过率和肾循环血量，促进毒性代谢产物的排除，降低体内血尿酸。

使用肾茶后会出现小便明显增多，小便颜色由黄变淡，痛风病人第二天疼痛明显缓解，表现出较独特的洗肾健肾功能，特别适宜尿少、尿血、泡沫尿、尿无力等肾、膀胱、尿道需要清洗保健的人群，同时能防治肾结石、尿路感染、前列腺增生的发生，因可较好清除体内尿酸，也是血酸高、痛风人群的好茶。

黑面將軍（也叫脆叶马兰、化石草、地氈草、玻璃草、碎璃草），Black Face General，Pecah beling。 学名：Strobilanthes Criprisous ，爪哇人叫它 Ngokilo， 印尼叫它Tanaman Keji Beling， Daun Pecah Beling。分布于澳洲、马达加斯加、爪哇、马来西亚。

黑面将军（直立）的正名是脆叶马兰，性寒凉，清热解毒，改善肝功能失调，解皮肤热毒，也是可抗癌的草药。

调查资料显示它能治疗小便不利，糖尿病，菌痢，阿米巴性痢疾，淋病，梅毒，月经不调，水瘤，蛇头疔，创伤流血不止，子宫肌瘤等。

植物形态：黑面叶 直立灌木，高2-3米。树皮灰棕色，枝圆柱状，多叉状弯曲，表面有白色细小皮孔。单叶互生；有短柄；卵形或卵状披针形，长3-5厘米，宽1.5-2.5厘米，先端钝形或短尖，基部楔形，全缘，叶脉细小，下面隆起，叶革质，上面暗绿色，下面灰绿色，干后变黑色。新鲜枝叶深绿色，干后成黑色。枝扁圆形，表面有棱及沟，并有白色细小的皮孔，质硬而脆，断面灰棕色，中有髓腔。叶表面黑色有光，背面灰黑带红，质脆易碎。

特征：叶片粗糙，颜色墨青， 叶对生，叶子干后呈黑色。枝茎较硬，喜欢攀爬。分直立与散漫生长两个品种。直立的会开类似喇叭花的黄花。

性能：味微苦，涩，性凉。清热解毒，活血消肿。

主治：泌尿系感染，小便不利，月经不调，闭经，跌打损伤，皮肤热毒。

化学成分：枝、叶和茎皮均含鞣质，茎皮中含量为12.02%。叶含酚类与三萜。种子含脂肪油。

药理作用：抗菌作用。

主要功效：清湿热，治腹痛吐泻，疔毒，疮疖，湿疹，皮炎，治子宫肌瘤，蛇咬伤，防癌，抗癌，治癌，子宫肌瘤，癌症，糖尿病散疮消毒， 治湿热腹痛， 化瘀化滞， 活血消肿， 清热解毒，月经不调， 泌尿系感染， 结石症。

原产地是澳洲塔斯马亚的脆叶马兰在过去曾是马来同胞的化石草，即用它治疗结石症，所以有“化石草”的名称。确有根据。现代医学已证明此植物具有治疗泌尿系统感染、前列腺肥大、结石的功能。

在印尼，脆叶马兰(黑面将军) 的叶或全草能治疗结石症，牙关紧闭症；外敷治蛇咬伤。黑面将军的叶子揉碎后有一股强烈的药味，当地人种植成篱笆，可以驱除蛇类及其他野兽，预防蛇类竄入庭院。

在马来西亚多用在治疗乳癌和子宫癌。马来人用来治疗泌尿系结石症，尤其是膀胱结石，用直立黑面将军的叶子泡茶喝能利尿，同时有降血压的功能。有些常往山林里面跑的 人把它制成酒预备来解蛇毒，或者煲成茶来饮用，也可以把叶片晒干当成茶泡来喝，据说能达到保健的效果。

而在马达加斯加则是采用脆叶马兰(黑面将军) 这草药治疗糖尿病。

马来西亚博特拉大学在1999年开始研究脆叶马兰(黑面将军) 的抗癌功能，经过4年的努力，发现并证明脆叶马兰在抑制肝癌和乳癌发挥不俗的成效。研究显示对染上肝癌及乳癌的老鼠注射直立脆叶马兰(黑面将军) 的药剂，发现它能控制癌細胞的繁殖和扩散。

此外，脆叶马兰功能已被证实的功能尚包括治疗皮肤热毒的作用，所以，可用此解决青春痘的烦恼，疗效不俗。加上戒吃油炸，很快就看到疗效。

*使用注意：脾胃虚寒者、月经期女性与孕妇，地中海贫血症者忌服。

诺尼果(Morinda Citrifolia)是在茜草科家庭的常绿乔木，诺尼果成熟的果实具有强烈的臭味，因此又被称为”乳酪果”;果实可在自然环境下长期不腐烂，又被称”不老果”。诺尼树属常绿乔木，可生长至15-20尺高，叶呈椭圆形，花白色，果熟后呈黄色，大小约如马铃薯。诺尼果由开花至成熟期需时90天。同一株诺尼果树结有不同成熟程度的果实。一年365天，天天可以采到成熟的果实。诺尼果属常绿热带果树，由开花至成熟期需90天。同一株诺尼果树结有不同成熟程度的果实。

诺尼果成熟时会有刺鼻的臭味，也因此叫作乳酪果子。它形状属于卵形，并且在大小上到达4-7公分。 果子在最初是绿色而且含有许多种子，然后转换成黄色，在成熟时期会变成白色。

科学家们发现，在同纬度的热带地区，人们的平均寿命为40岁左右，而大溪地群岛当地的人们由于常年食用诺尼，没有三高、没有癌症，寿命平均达82岁，这一数据引起了科学家们的高度重视，开始有更多的营养学界，医学界等专业人士对它展开了研究。此后，诺尼的其他价值也被逐步发掘。

在这几十年中，研究人员在诺尼中分析出160多种成分，其中有人体必需氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性成分，还有赛洛宁原、多糖、蒽醌、萜烯、香豆素等重要成分。国外学者对诺尼的活性成分及作用机理做了很多研究，大量研究证实:诺尼果具有抗癌、调节免疫系统、抑制肿瘤生长、抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗炎等功效，尤其对高血脂、高血糖、糖尿病等疾病有显著的调理作用。

当诺尼果成熟时，有恶臭味和肥皂泡沫味。诺尼果的树皮、树干、根 、叶、水果被当作传统的民俗疗法，治疗许多疾病如糖尿病、高血压及癌症。有抗菌、止痛止血、抗氧化、抗鼻黏膜炎、抗发炎等功效，可做镇痛剂、调经药轻泻剂、降血压药等。

药理作用：

1) 提供全身细胞修护，达到良好的新陈代谢与微循环。

2) 减轻慢性皮肤病的症状，强化皮肤免疫。

3) 促进松果体分泌”松果体素”，帮助睡眠、保持情绪愉快、延缓衰老。

4) 平衡人体内酸碱度，使人活力充沛、抵抗力增强。

5) 改善肠胃功能，增强人体对各种营养素的吸收能力。

6) 解除病痛毒素，抑制癌细胞增长、提高人体自然治愈能力。

7) 具有抗菌消炎及解除过敏的功能。

8) 美容，预防皮肤老化。

9) 增强免疫力，排除体内沉积毒素

奶蓟草(Milk Thistle)又称乳剂草、水飞蓟、乳蓟、洋白蓟、牛奶蓟等。原产于地中海，远溯到耶稣出生的那个年代，古希腊有位名字叫做戴奥氏葛威的药剂师，就记录着奶蓟草种子泡茶，能治疗毒蛇咬伤。公元 23-79 年，欧洲的临床医师流行着处方以奶蓟草加蜂蜜退黄疸，这个方法一直风行到16世纪末叶，据当时的的记载，能有效地将胆囊结石粉碎排出，让阻塞性黄疸消退。

奶蓟草的叶片非常漂亮，其上有许多白色的叶脉，后来许多欧洲人移民到美国，把奶蓟草移植美洲。目前全世界各地都生产奶蓟草，生长在路边、野地，有着桃红色美丽花朵和明亮的叶片及白色的叶脉，可供药用及观赏利用。美国的圣地牙哥市的奶蓟草漫山遍野，特别茂盛。

奶蓟草的枝干切开会流出类似牛奶般的白色苦味汁液，所以又称为牛奶蓟或苦蓟(Milk Thistle)。德国研究还发现这种草药不只可解菇毒﹑抗氧化的能力，还可以阻止毒素侵入及排除毒素，从而有效的保护及刺激肝细胞的再生。对付急性或慢性肝病，被认为是保护肝脏、功效弘大的机能性食品。标准化的奶蓟提取物已广泛于欧洲并经德国认可通过。在欧洲，奶蓟是炙手可热的养肝补品，全球奶蓟草相关产品在西方非常畅销，每年销售金额约一百亿美元。

奶蓟草也经常在欧洲和英国作为解酒药方，因为它有助于减少对从该为肝脏代谢酒精和蒸馏是在发酵过程中使用的防腐剂，并释放毒素损害肝脏。

奶蓟草的有效成分水飞蓟素，对肝脏有很好的保护作用。

水飞蓟素的保肝作用，主要可以由三方面来分析：水飞蓟素是属于很强的抗氧化黄酮素，德国科学研究证实水飞蓟素具有增加肝脏细胞分泌GSH(抗氧化脢)的浓度及稳定肝细胞膜的作用。当水飞蓟素与肝细胞结合后，可以增加肝细胞的解毒及对抗有毒物质侵害的功能。水飞蓟素还能帮助肝细胞的修护及再生，及增加正常肝细胞中核甘酸的蛋白质合成。

水飞蓟素的这些生理作用，使得奶蓟草成为临床上最具改善肝功能的天然本草。对于轻度或是暂时性肝指数GOT、GPT的上升通常有很好的效果，配合维生素B群使用，恢复状况会更好。奶蓟草不只适合罹患肝失调的人士服用，只要工作上会接触到任何有毒物质的人士，例如化学工厂、制造业或美容院的员工，经常饮酒、吸烟的人士，以及住在有污染地区的居民都适合食用。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。多吃核桃可增强大脑的活力，补充人体所缺的肌醇，另外核桃具有补肾固精的功能，饮食中也常作为补肾的食物之一。

1. 吃核桃补大脑：
   核桃油中含有丰富的角鲨烯、Omega 3、Omega 6、天然维生素 A、D、E、黄酮类物质、叶酸、Ca、Zn、P、K等多种微量元素和多酚化合物，是优质无比的天然“脑黄金”。
2. 核桃美容效果非凡：
   若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
3. 核桃还能抗衰老：
   核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
4. 吃核桃对心脏也有好处：
   核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
5. 润肠通便，改善睡眠
   核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量。

小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为19种，其中8种为中国特有。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，古以来魔芋就有”去肠砂”之称。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

魔芋中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久，相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

基本功效

1. 排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
2. 减肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。
3. 通便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有”肠道清道夫或铁扫耙”之美誉）。
4. 洁胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
5. 疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
6. 防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
7. 平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。
8. 补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

玛卡（学名：Lepidium Meyenii Walp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。

玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

玛卡要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。玛卡在中国的种植要完全再现安第斯山玛卡的生长环境，气候、温差、土壤等条件也要完全吻合，才能保证玛卡的纯正优良。

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

主要功能:

对于男性

1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。

2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛卡烯、玛卡酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。

3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。

4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡（MACA）天然伟哥。

对于女性

1、调节内分泌——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

活跃生育

促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

增强记忆

使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。