月度归档： 2021 年 5 月

玛卡（学名：Lepidium Meyenii Walp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。

玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

玛卡要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。玛卡在中国的种植要完全再现安第斯山玛卡的生长环境，气候、温差、土壤等条件也要完全吻合，才能保证玛卡的纯正优良。

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

主要功能:

对于男性

1、抗疲劳、增强精力、体力——玛卡中氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成份能明显对抗疲劳。

2、改善性功能，增加精子数量，提高精子活力——独有的生物活性物质玛卡烯、玛卡酰胺，利于勃起功能，提高精子数量和活跃能力。

3、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙——玛卡的多种生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。

4、补肾、壮阳、阳痿、早泄、性功能障碍、新一代延时、纯植物提取、神奇的药用植物-玛卡（MACA）天然伟哥。

对于女性

1、调节内分泌——玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

2、增强免疫功能，抗疲劳，抗贫血——玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。

提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

活跃生育

促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。

增强记忆

使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

番茄又名西红柿。西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

番茄里头的成分，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。

番茄红素最引人注目的功能，就是抗氧化作用。可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说，人的活动会产生活性氧，这导致了寿命的缩短。比如说经常做运动的职业运动员，要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年，最主要理由之一，就是过多的活性氧对人体的影响。与普通氧相比，活性氧对物体有更强的氧化能力。即使在平常生活中，进入体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧。

通常，活性氧会攻击侵进体内的细菌等异物、促进体内的酶反应等，对我们的身体来说是不可或缺的。但是，活性氧现在之所以引起如此大的关注是由于我们处在这样一个大背景下：精神压力、吸烟、饮酒、废气、紫外线、电磁波、放射线等诸多现代生活因素导致了活性氧在不断增加。活性氧在人体里起不良作用，终极会导致各种癌症、心脑疾病、身心疾病等生活习惯病。

一般人都以为维他命E对消除活性氧是很有作用的，可是实际上经过研究，发现番茄红素消除活性氧的能力是维他命E的100倍，胡萝卜素则是维他命E的50倍左右。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：

第一、抗衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

第二、降低心血管疾病

自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

第三、防癌抗癌

番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

白野葛Pueraria Mirifica 是泰国独有的一种豆科植物(野葛根是一种植物名，并不是野生的葛根!)。泰国语称为“KWAO KRUA”或“Kwao Kreu Kao”当地人称为“野葛”或“高颗”，是泰国深山地区中被发现的一种草本植物，自然生长在西部和东北部海拔高度为300到800米的森林中。在过去的几个世纪中，泰国女性一直都习惯服用它们。该植物一直被当地女性用来护肤和丰胸，她们把它拿来食用或外敷在胸脯上，以维持女性身体中的荷尔蒙平衡，以促进更漂亮的肌肤和丰满的胸部。

野葛根(Pueraria Mirifica) 属于豆科葛属，其中的活性成分存在于它的块状根茎，根部全长看起来象由各种形状的圆形鳞茎组成的环状物，通过小的根茎一个一个地相连而成。其中的活性成分存在于它的块状根茎，块状根茎的形状和大小由于生长环境的不同而有所不同。野葛根(Pueraria Mirifica)巨大的地下块茎生长和积蓄了至少13种划分为“植物雌激素”的化学物质，包括葛雌素、大豆甙元、金雀异黄甙、金雀异黄酮、b-谷甾醇、豆固醇、拟雌内酯、葛根黄素、mirificoumestan、 kwakhurin 和mirificin。

异黄酮

八十年代，科学家研究发现：一些豆科植物中含有类似雌激素作用的植物性化合物 —— 异黄酮 ( 也被称做植物雌激素 ) 具有模拟和干扰雌激素的生理生化作用，对调节内分泌有着良好的作用，而没有雌激素以及人工合成雌激素的种种副作用。同时又是一种强抗氧化物质，不但能有效调节分泌水平，改善月经不调症状、防止骨质疏松、改善更年期综合症症状有很好的效果。还能有效舒张血管、防止动脉硬化，而且没有使用外源性雌激素所带来的各种不良反应。

最新的研究证明：野葛根(Pueraria Mirifica)是目前所知异黄酮含量和活性最高的植物。高活性异黄酮能安全而有效地调节体内雌激素分泌水平、平衡血液中的雌雄激素、防治骨质疏松症和心血管疾病，有着非常理想的效果。经常食用野葛根(Pueraria Mirifica)能够高中老年妇女的生活质量，是极为方便、安全、可靠和有效的防治良药。

使野葛根不同于其它含有植物雌激素的豆科植物的化合物是葛雌素和脱氧葛雌素。由于它们和雌激素的结构非常相似，所以在所有已知植物雌激素之中，它们的雌激素活性是最高的。葛雌素是 1940 年由德国的化学家们从植物中分离的第一种化合物，但是当时却错误地把这种植物报道为艳紫铆。后来才划分为一种名为野葛根 Airy Shaw & Suvatabhandu 的新的植物品种。

野葛根(Pueraria Mirifica)中的去氧微雌醇（Deoxymiroestrol） 的分离和确认。已经在最近2000二月的自然产品杂志 （Journal of Natural Products） 里公布和发表出来。作者提议因去氧微雌醇容易氧化成为葛雌素（miroestrol），因此跟葛雌素比较起来 ，去氧微雌醇才应该是正确的野葛化学成分。但是，这两种植物雌激素很有可能共同存在于这种植物的根部。如同以下所述，这两种化合物的化学结构都与人体内主要的雌激素雌二醇非常相似。

除了葛雌素和脱氧葛雌素之外，野葛根(Pueraria Mirifica)还含有属于异黄酮和植物雌激素其它种族的另外一些化学成分 ，比如在大豆中发现的异黄酮苷、大豆甙元、金雀异黄甙、异黄酮木碱和葛根黄素。不过，葛雌素和脱氧葛雌素的雌激素活性比大豆异黄酮要高得多。

野葛根(Pueraria Mirifica)的临床研究和实践

泰国chulalongkorn大学教授经过多年研究证明：野葛根(Pueraria Mirifica)富含高活性异黄酮和植物雌激素，植物雌激素对乳房增长是必要的， 雌激素模仿女性体内的自然生成的雌激素来发挥效用。它结合了乳房中的雌激素受体，促使乳房的结构改变、增大，如乳液管的延长和分支，乳腺组织的建立。这些变化都会导致胸围扩大，乳房更加紧挺。大多数女性在服用野葛根(Pueraria Mirifica)的数月内通过改变乳房结构， 使其乳房明显地增大、紧挺。野葛根(Pueraria Mirifica)具有独特的丰胸、美肤、美白、调节内分泌的效果。可有效调节体内雌激素分泌，从而促进乳房发育、发达，美肤美白、祛除痘痘、改善月经不调等症状。研究证明90%左右的女性服用野葛根(Pueraria Mirifica)后胸部得到了明显改善。

雌激素：女性特征的关键

女性的主要性腺为卵巢，卵巢具有产卵和分泌激素功能，卵巢的功能在13-15岁开始成熟，为青春期；35岁以后开始衰退、萎缩；进入更年期，卵巢完全萎缩进入绝经期。因此，雌激素分泌减少，女性就会出与乳房松驰、容颜衰老，性欲减退等。雌激素是维持女性特征的关键、对保持女性青春、女性特征以及保证正常的内分泌具有不可替代的作用。体内雌激素分泌过少不仅使女性胸部发育不良，还会导致皮肤粗糙，出现皱纹，月经不调，骨质疏松，女性停经后的更年期综合症更是雌激素分泌减少直接所致。

野葛根(Pueraria Mirifica)的作用

雌激素促使女性附属生殖器官如阴道、子宫、输卵管等发育成熟。使子宫内膜增生变厚，子宫肌增厚，腺体增多变长。子宫颈腺体分泌增加，使阴道粘膜上皮细胞的糖原增加。糖原分解时，阴道内液成酸性，抑制细菌生长繁殖，从而防治阴道炎和女阴干枯症。

雌激素对乳腺、外生殖器官和副性征的作用：刺激乳腺管和结缔组织生长，促进乳腺发育，使乳房高耸挺立。促使骨盆宽大，臀部丰满。使皮肤脂肪丰润柔嫩、皱纹减少、光彩照人。使身体曲线更美，头发浓密黑亮。具有女性飘逸亮丽特征，还有维持性欲等功能。

野葛根(Pueraria Mirifica)的研究

来自美国，英国，日本的医生研究学者专门对这种白色野葛 Pueraria Mirifica 进行了研究。并且一致公认野葛根(Pueraria Mirifica)是丰胸的良药，研究发现其高含量的异黄酮具有丰胸、美肤、美白、调节内分泌的效果，野葛根(Pueraria Mirifica)的一种物质， 也可以降低心血管病和癌症的发病率。特别是对于绝经期的女性，它能减轻绝经期症状的痛苦，增进更年期女性皮肤的光泽度。这些研究结果对野葛根(Pueraria Mirifica)相关的食品、化妆品和饮料工业具有重大的影响。

研究专家他们也发现野葛根(Pueraria Mirifica)的第二大功效，证实它们的植物雌激素是绝对安全无副作用的，长期补充雌激素， 可以减轻月经前不快症状（PMS），增加头发光滑柔润、让皮肤有弹性不紧绷，使体内胆固醇含量变低，提高骨骼密度，促进女性生殖健康。野葛根(Pueraria Mirifica)的效果和使用安全性极具利用价值。使它在泰国的医药、食品以及化妆品原料的贸易中被广泛使用，并且获得国际药品贸易的一致公认。野葛根(Pueraria Mirifica)制成的Puerarian产品生产至今，已出口到世界各国，包括美国，日本、欧洲、中国、韩国、东南亚、中东等国家和地区。深受世界爱美女性的信赖。

苦瓜又名凉瓜、锦荔枝，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。原产于印度，古称“南番”，明末才传入我国。其子实大，外壳具瘤状突起。成熟的苦瓜往往开裂，耳出金红异彩。优良品种的苦瓜，瓜形大，瓜肉厚，苦中带甘，为苦瓜上品。又有“滑身苦瓜”，以启纹不深、瓜身光亮、肉质细嫩著称。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。

苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。苦瓜好处多，能预防肝癌。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。

苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性，但是经过专家的研究分析，过多的使用苦瓜会对心脏有损伤。

苦瓜功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

1. 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
2. 苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
3. 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。因此，吃“苦”要把握一个度，否则物极必反。苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。